堅(jiān)持走中國特色新型工業(yè)化道路、增強(qiáng)創(chuàng)新能力、加快轉(zhuǎn)型升級(jí)、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高食品工業(yè)質(zhì)量和安全水平、提升國際競(jìng)爭(zhēng)力，將是十二五 時(shí)期我國食品工業(yè)發(fā)展的重要任務(wù)，因此，我國糧油工業(yè)面臨機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

　　據(jù)了解，經(jīng)過四十多年的發(fā)展，我國糧食加工機(jī)械在國際和國內(nèi)市場(chǎng)上已經(jīng)享有很好的聲譽(yù)，有的已成為知名品牌，但在今后幾年我國糧食加工機(jī)械行業(yè)將走向新的發(fā)展趨勢(shì)。

　　我國糧油機(jī)械加工設(shè)備走出去 已不是問題

　　我國糧油機(jī)械加工制造業(yè)在經(jīng)歷了快速發(fā)展期后，增長(zhǎng)方式上已經(jīng)開始從依靠量的擴(kuò)張轉(zhuǎn)向主要依靠質(zhì)的提升，正處于產(chǎn)業(yè)換代升級(jí)的重要階段。

　　我國糧食加工機(jī)械行業(yè)發(fā)展目光須放長(zhǎng)遠(yuǎn)

　　我國糧油機(jī)械制造企業(yè)現(xiàn)在的生產(chǎn)能力和規(guī)模，已經(jīng)能夠滿足國內(nèi)市場(chǎng)的不同需求，而且某些產(chǎn)品已供大于求。行業(yè)市場(chǎng)成熟度越來越高，一些龍頭企業(yè)的產(chǎn)品在 機(jī)械設(shè)計(jì)、制造工藝和技術(shù)服務(wù)等方面已具備相當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，與國外先進(jìn)水平接近，如面粉加工中的光輥碾磨制粉技術(shù)、小麥剝皮制粉技術(shù);大米加工中的稻谷低 溫烘干、精選調(diào)質(zhì)技術(shù);油脂加工中的膨化浸出、負(fù)壓蒸發(fā)及二級(jí)蒸汽利用技術(shù)、低溫脫溶技術(shù)等等。特別是一些中小型糧油加工單機(jī)和成套設(shè)備性價(jià)比高，在國內(nèi) 外享有物美價(jià)廉的聲譽(yù)，已經(jīng)成為國內(nèi)外客戶心目中的名牌產(chǎn)品。如河北皇牌面粉加工成套設(shè)備不僅在國內(nèi)占據(jù)一定市場(chǎng)份額，而且已經(jīng)出口到30多個(gè)國家和地 區(qū)。全行業(yè)整體實(shí)力在世界上亦足以論道。

　　全行業(yè)的運(yùn)行現(xiàn)狀和國內(nèi)外供求形勢(shì)，使不少企業(yè)感到國內(nèi)市場(chǎng)范圍相對(duì)狹窄，發(fā)展的空間已 經(jīng)在一定程度上受到制約。特別是一些中小型加工機(jī)械設(shè)備，市場(chǎng)成長(zhǎng)遭遇到市場(chǎng)需求瓶頸 的約束。而在國際市場(chǎng)，尤其是在發(fā)展中國家市場(chǎng)，我國質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的 糧油加工機(jī)械卻有著廣闊的發(fā)展空間。

　　今后三至五年糧油加工呈三大趨勢(shì)

　　一、大米加工向小包裝、免淘洗強(qiáng)化米系列發(fā)展

　　食用免淘米可避免大米在淘洗過程中礦物質(zhì)和維生素的損失，簡(jiǎn)化做飯工序、減少做飯時(shí)間，可以節(jié)省淘米用水，強(qiáng)化米是在精制米中加入各種維生素、礦物質(zhì)和人體必需的賴氨酸，提高大米中蛋白質(zhì)的生理價(jià)值，以滿足人體對(duì)營養(yǎng)素的需求，顯示食品的功能 品質(zhì)。

　　二、面粉加工向小包裝、專用系列化發(fā)展

　　目前我國主食(如饅頭、花卷、面條、水餃、包子等)仍以作坊式手工操作為主，技術(shù)裝備比較落后。按照市場(chǎng)需求特點(diǎn)，重點(diǎn)開發(fā)面制食品機(jī)械加工自動(dòng)化裝 備，主要包括餅干、面包、方便面自動(dòng)上料和配置系統(tǒng)、掛面自動(dòng)包裝技術(shù)與裝備、饅頭自動(dòng)集成技術(shù)與裝備、保鮮面團(tuán)物流設(shè)施與配套技術(shù)裝備、保溫面條的自動(dòng) 生產(chǎn)技術(shù)裝備等。

　　三、油脂加工向精煉油脂發(fā)展

　　在引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，國產(chǎn)設(shè)備將得到技術(shù)開發(fā)，既有營養(yǎng)又有醫(yī)療保健效果的色拉油、調(diào)和油、高級(jí)烹調(diào)油，將與我們的一日三餐相伴。

　　積極開發(fā)應(yīng)用先進(jìn)的現(xiàn)代化糧食加工技術(shù)設(shè)備，提高加工環(huán)節(jié)的生產(chǎn)效率，提升糧食加工的產(chǎn)品品質(zhì)，無疑代表了糧食加工業(yè)的先進(jìn)發(fā)展方向。

　　近年來隨著國外設(shè)備和技術(shù)進(jìn)入國內(nèi)市場(chǎng)，擠壓了國內(nèi)糧機(jī)制造業(yè)的生存空間，但是也促進(jìn)機(jī)械制造工業(yè)開拓新市場(chǎng)，尋求出口，走向世界。面對(duì)目前我國糧機(jī)行業(yè) 的狀況，國內(nèi)糧食加工機(jī)械制造企業(yè)應(yīng)該扎實(shí)練好內(nèi)功，做好產(chǎn)業(yè)整合工作，增加企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，拓展業(yè)務(wù)領(lǐng)域，把目光投向更廣闊的國際市場(chǎng)